Giet de zoete aardappelen af en laat ze kort even droogkoken (circa 1 min.). Voeg de rucola toe en stamp door elkaar heen (even goed doen, zodat de rucola goed vermengd is en niet meer té rauw eruit ziet). Maak op smaak met nootmuskaat, 0,5 tl gerookt paprikapoeder, crème fraiche, peper & zout. Serveer met de tomaatjes, chorizo & geitenkaas (even eroverheen verkruimelen). Garneer met wat 0,5 tl gerookt paprikapoeder!